冷凍保存が食品ロス削減に役立つ理由

焼きたてのパンは、時間とともに品質が劣化してしまう繊細な食品です。そのため、ベーカリーでは売れ残りが出ると捨てざるを得ないことも多いのが現実です。しかし、冷凍保存ならどうでしょう？

パンが一番美味しい瞬間を瞬間冷凍で閉じ込めることで、劣化を防ぎ、長期間の保存が可能になります。冷凍することで、好きな時に必要な分だけ楽しむことができ、余った分を無駄にする心配もありません。

規格外パンの活用 – 訳あり品として販売

パン作りには、どうしても見た目が不揃いになったり、形が崩れてしまう「規格外品」が生まれます。しかし、見た目が少し違うだけで、味や品質には全く問題がありません。

私たちは、これらのパンを「訳あり品」として冷凍でお手頃価格で提供する取り組みを行っています。この方法で、捨てられてしまうパンを減らすだけでなく、お客様にもお得に楽しんでいただけるメリットがあります。

環境に優しい選択 – 冷凍パンの可能性

冷凍パンの普及は、環境への負荷を軽減する選択肢でもあります。焼きたてパンの販売では、その日のうちに売り切ることが前提となるため、余剰が出ることが多くなります。一方で冷凍パンは、一度に大量に作って保存できるため、計画的な生産と販売が可能です。

さらに、冷凍パンの保存可能期間は1か月以上。そのため、頻繁に買い足す必要がなく、移動や物流によるエネルギー消費の削減にもつながります。

お客様と共に食品ロス削減を

当店の冷凍パンを選んでいただくことは、美味しさを楽しむだけでなく、食品ロス削減にも貢献する選択です。「パンが大好きだけど、無駄を減らしたい」というお客様の気持ちを大切にしながら、私たちも持続可能な社会づくりに貢献していきたいと考えています。

これからも、環境に優しく、心とお腹を満たすパン作りを目指して。冷凍パンが広げる未来の可能性を、ぜひ一緒に楽しんでいただければ幸いです。